[RECIPE] Jeongshik's Recipe - 가지가지 하는 마파토마토 Mapo Tomat dengan Terong (from Korean Drama Dae Jang Geum is Watching)

가지가지 하는 마파토마토
(Gajigaji haneun maphat'omat'o)
Mapo Tomat dengan Terong


Bahan
다진 돼지고기 200g	        | Daging Babi Cincang 		200gr
토마토 1개			        | Tomat			                1 buah
가지 2개 			        | Terong			                2 buah
파 다짐 1대분		                | Scallion/ daun bawang	2 ikat
생강 다짐 1쪽		                | Jahe 				        1 ruas
마늘 다짐 2쪽		        | bawang putih			2 siung

[RECIPE] Jeongshik's Recipe: 빠알간~ 김치 이불 덮었닭 Ayam salut kimchi merah (from Korean Drama Dae Jang Geum is Watching)

       ’빠알간~ 김치 이불 덮었닭‘
      (Paalgan ~ kimchi ibul deopeotak)
       Ayam salut kimchi merah



Pada resep ini, Jeongshik membuat hidangan kimchi yang dikombinasikan dengan ayam
 rebus. Menu yang dibuat meliputi 3 macam yakni kimjang (kimchi, kaldu, dan isiannya), 
kaldu ayam, dan ayam saus

[RECIPE] Jeongshik's Recipe: Gamjatang 감자탕 from Korean Drama Dae Jang Geum is Watching

Gamjatang

 감자탕

재료/bahan : rebusan tulang (2 porsi)

돼지 등뼈 500g   500g tulang punggung babi
감자 큰 것 2개   2 kentang besar
삶은 시래기 100g  100g daun lobak kering 
삶은 배추 우거지 100g 100g daun terluar sawi
대파 1대    1 daun bawang
들깨가루 1컵   1 cangkir biji perilla
깻잎     daun perilla
부추 적당량   lokio
소주 1컵    1 cup soju
통생강 1/2쪽   ½ bagian jahe segar

[RECIPE] Jeongshik's Recipe: Haemul-Tang Spicy Seafood Stew ‘해물탕‘ from Korean Drama Dae Jang Geum is Watching

Haemul-Tang

Spicy Seafood Stew

‘해물탕‘

재료/Bahan

양파 1/2개 물 2L 느타리버섯 2중 풋고추 3개 대파 2대 무 1/2토막 청주 1/2컵 백합조개 5개 손질된 낙지 2마리  전복 2마리 새우 6마리 꽃게 1마리 손질한 돌문어 1마리

½ bawang bombay 2L air 2 buah jamur tiram 3 buah cabe hijau 2 daun bawang ½ bagian lobak putih ½ cangkir arak beras 5 ocean quahog (sejenis kerang besar) 2 gurita kecil yang telah dibersihkan 2 abalone 6 udang 1 kepiting biru 1 gurita yang telah dibersihkan

[RECIPE] Jeong Shik's Recipe: Alssam Tiram ’굴 알쌈‘ from Korean Drama Dae Jang Geum is Watching

Alssam Tiram

’굴 알쌈‘

Alssam memiliki makna bungkusan dari telur. Kali ini resep masakan laut Jeongshik yang kedua memadukannya dengan isian tiram. Alssam dibuat dengan memasukkan isian ke dalam telur dadar dan dibuat bentuk sabit/ seperti panekuk.

재료/ Bahan

달걀 3개 달걀노른자 1개분 굴 1~2알(큰 것일 경우 1알, 작을 경우 2알) 레몬즙 1T 전분 3T 소금 약간(계란물) 식용유 약간(계란 구울 때)

[RECIPE] Jeong Shik's Recipe: Ramyeon Tiram ’굴 라면‘ from Korean Drama Dae Jang Geum is Watching

Ramyeon Tiram

’굴 라면‘

재료/Bahan

라면 1개 굴 적당량

1 ramyeon Beberapa tiram

[RECIPE] Jeong Shik's Recipe: Bulgogi Kuah ’불고기 전골‘ from Korean Drama Dae Jang Geum is Watching

Bulgogi Kuah

’불고기 전골‘

재료/Bahan

소 앞다리살 1.2kg 알배추 12장 양파 1개 감자 당면 1/2봉 대파 흰 부분 3대 고춧가루 1t 참기름 1T 통깨 1t [고기 손질용] 청주와 배즙 적당량

[RESEP] Jeong Shik's Recipe: Mie cabe japchae hijau ’풋고추잡채라면‘ from Korean Drama Dae Jang Geum is Watching

Mie cabe japchae hijau

’풋고추잡채라면‘

재료/Bahan

굵은 면발 라면 1개 돼지고기 앞다리살 200g 풋고추 4개  당근 1/3개 청피망 & 홍피망 1/2개씩 양파 1개 소금 1/2t 후추 1/3t 생강즙 1T 간장 1t 참기름 1/2T 전분가루 굴소스 1T 설탕 전분가루

1 bungkus ramyeon 200g daging babi bagian kaki depan 4 buah cabe hijau 1/3 wortel ½ buah paprika merah & hijau 1 bawang bombay ½ sdt garam 1/3sdt lada hitam 1sdm jus jahe 1sdt kecap ½ sdn minyak wijen Bubuk cabe 1sdm saus tiram Gula Tepung kanji

[RESEP] Jeong Shik's Recipe: Mie Dingin Labu manis 단호박냉라면 from Korean Drama Dae Jang Geum is Watching

Mie Dingin Labu manis

“단호박냉라면‘

 재료/Bahan

비빔라면 1개 양파 1개 단호박 1개  우유 1컵 얼음 8개 소금 설탕  조랭이 떡 조금 건 크랜베리

1 buah mie bibim 1 buah bawang bombay 1 buah labu 1 cangkir susu 8 buah es batu Garam Gula Beberapa kue beras Cranberry kering

[RESEP] Jeong Shik's Recipe: Ramyeon Tofu 순두부라면 from Korean Drama Dae Jang Geum is Watching

Ramyeon Tofu

’순두부라면‘

재료/ Bahan

굵은 면발 라면 1개 돼지고기 앞다리살 200g 순두부 1개 달걀 1개 대파 1뿌리 양파 1/2개 표고버섯 2개 간장 1T 고춧가루 깎은 2T 다진 생강 1t 다진 마늘 1T+1/2T 다시마

1 bungkus ramyeon 200g Daging babi bagian kaki depan (bisa bagian yang lainnya) 1 buah tofu 1 butir telur 1 ikat akar daun bawang ½ buah bawang bombay iris tipis

[RESEP] Jeong Shik's Recipe: Resep Tumis Ayam Pedas ’오늘밤 홀닭, 볶음탕‘ (from Drama Dae Jang Geum is Watching) ~ Indonesian translation

Resep Tumis Ayam Pedas

’오늘밤 홀닭, 볶음탕‘

재료/ Bahan:

닭고기 양파 1개 감자 2알 대파 1대 새송이버섯 3개 당근 1개 단호박 1/3개 가래떡 10cm 3덩이 후추 소금 고춧가루 2T 고추장 2T 간장 1T 물엇 1T 마늘

1 ekor ayam (no 10) 1 buah Bawang bombay 2 buah Kentang 1 buah Daun bawang 3 buah Jamur tiram raja (King oyster) 1 buah Kentang 1/3 buah Labu kuning manis Kue besar panjang 10cm (potong 3 bagian)

[RESEP] Jeong Shik's Recipe: Nasi Hangat kecap margarin ’버터 간장 계란밥‘ (from drama Dae Jang Geum is Watching ep 3)

Nasi Hangat kecap margarin

’버터 간장 계란밥‘

재료/Bahan

흰쌀밥 간장 1T 버터 참기름 물 1 컵반 식초 1t 달걀

Nasi putih 1sdm kecap 1sdt margarin Minyak wijen 1,5 cangkir air 1sdt cuka telur

[RESEP] Jeong Shik's Recipe: ’겨자선 샌드위치‘ Gyejaseon Sandwich (from Korean Drama Dae Jang Geum is Watching ep 2)

Roti Isi Gyejaseon

 ’겨자선 샌드위치‘

Gyejaseon Sandwich

재료/Bahan 양파(중간 크기) 1개 무 1/8개 당근(중간 크기) 1/2개 청오이 1개 반 황백지단 계란 3개분

Bawang bombay (potong dengan ukuran sedang) 1 buah Lobak putih 1/8 buah Wortel (potong ukuran sedang) ½ buah Timun hijau 1 ½ buah Kuning telur sebagai garnish 3 butir

[RESEP] Jeong Shik's Recipe: Suyuk (수육) from Korean Drama Dae Jang Geum is Watching

Belakangan ini saya sedang gemar menonton drama korea “대장금 보고있나” atau “Dae Jang Geum is Watching”. Drama ini menceritakan Han bersaudara, Han San Ae, Han Jin Mi, dan Han Jeong Shik yang merupakan keturunan dari tabib dan juru masak terkenal jaman Joseon, Dae Jang Geum. Ketiga bersaudara ini memiliki keahlian sebagaimana yang dimiliki oleh Jang Geum. Han San Ae memiliki indra perasa yang mengagumkan, ia mampu menerka resep masakan dengan mencicipinya. Pengetahuan tentang kulinernya pun luar biasa. Ia banyak merekomendasikan restoran-restoran ternama dengan rasa yang luar biasa. Han Jin Mi, wanita satu-satunya dari Han bersaudara ini memiliki indra penciuman yang hebat. Meskipun tak sehebat kakaknya, San Ae, Jin Mi juga mampu menerka resep masakan dari indera penciumannya.