[RESEP] Jeong Shik's Recipe: Ramyeon Tofu 순두부라면 from Korean Drama Dae Jang Geum is Watching

Ramyeon Tofu

’순두부라면‘

재료/ Bahan

굵은 면발 라면 1개 돼지고기 앞다리살 200g 순두부 1개 달걀 1개 대파 1뿌리 양파 1/2개 표고버섯 2개 간장 1T 고춧가루 깎은 2T 다진 생강 1t 다진 마늘 1T+1/2T 다시마

1 bungkus ramyeon 200g Daging babi bagian kaki depan (bisa bagian yang lainnya) 1 buah tofu 1 butir telur 1 ikat akar daun bawang ½ buah bawang bombay iris tipis 2 buah jamur shittake iris 1sdm kecap 2sdm bubuk cabe 1sdt jahe halus 1sdm + ½ sdm bawang putih cincang Rumput laut

Cara membuat

1. 고춧가루 2T, 다진 마늘 1T, 다진 생강 1t를 볶아 고춧기름을 걸러낸다.

Tumis 2sdm bubuk cabe, 1sdm bawang putih cincang, 1 sdt jahe halus lalu saring menjadi minyak cabe. Tumis hati-hati jangan sampai gosong

2. 돼지고기를 얇게 채 썰어 고추기름에 넣고 볶는다.

Iris tipis-tipis daging babi, masukkan ke dalam minyak cabe, tumis

3. 익기 시작하면 대파 뿌리를 썰어 넣는다.

Saat mulai matang (warna kecoklatan), potong-potong akar daun bawang, lalu masukkan. Tumis semua sampai tercium aroma manis daun bawang.

4. 간장 1T를 두른다.

Masukkan satu sdm kecap ke sekeliling wajan

5. 양파와 표고버섯을 채 썰어 넣는다

Setelah kecap menyebar. Masukkan bawang bombang dan jamur shittake yang telah diiris tipis.

6. 라면 물을 넣는다.(종이컵 3컵)

Masukkan air (3 cup gelas kertas/sekali pakai atau ½ bagian dari bungkus mi. (Tips: jika terlanjur kebanyakan air, tambahkan 1sdm ssamjang(~sejenis saus korea) )

7. 굵은 면발 라면과 수프, 다시마를 넣는다.

Masukkan ramyeon, bumbu mie, dan rumput laut)

8. 면이 꼬들꼬들하게 익으면 순두부와 달걀을 넣는다.

Saat mie setengah matang, masukkan telur dan tofu

KOSAKATA

굵다 (kukta): tebal

돼지고기  (dwaejigogi): daging babi

앞다리 (aphdaeri): kaki depan

달걀 (dalkyal): telur

대파 (daepha): daun bawang

양파 (yangpha): bawang bombay

표고버섯 (phyogoboseot): jamur shittake

고춧가루 (gochutgaru): bubuk cabe

볶다 (bukkta): tumis

기름 (gireum): minyak

거루다 (georeuda): saring

얇게 썰다 (yapke sseolda): iris tipis

익다 (ikta): matang

뿌리 (ppuri): akar

썰다 (sseolda): potong

두르다 (dureuda): meletakkan di sekeliling

다시마 (dashima): rumput laut

꼬들꼬들하다 (kkodeulkkodeulhada): tekstur yang belum matang sepenuhnya

Related Post